Lượng muối hằng ngày cho trẻ bao nhiêu là đủ?
Hàm lượng muối cần thiết cho cơ thể được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo là 5g muối có chứa khoảng 2.000 mg natri với một người trưởng thành.
Với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, lượng muối được khuyến cáo chỉ dưới 1,5 g và với trẻ sơ sinh là dưới 0,3 g muối. Thành phần của muối bao gồm Natri và chlorua. Trong đó, Natri là nhân tố chính trong việc tạo nên vị mặn của muối và cũng gây ra những tác hại tới cơ thể khi sử dụng dư thừa. Tuy nhiên, lượng muối ở các thực phẩm tự nhiên như gạo, ngô, sữa, thịt... đã có một hàm lượng natri nhất định, đủ cho nhu cầu của trẻ . Sữa có khoảng 240mg natri/l, một bát bột cho trẻ nhỏ không cho thêm muối cũng có khoảng 75mg Natri...Vì vậy, với trẻ dưới 1 tuổi, cha mẹ chỉ nên cho trẻ dùng thực phẩm thông thường, không nêm thêm muối là đủ. Nếu cho thêm muối vào bát bột có thể dẫn đến dư thừa natri và ảnh hưởng tới hệ bài tiết còn non nớt của trẻ.
Trẻ ăn thừa muối ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Ở trẻ dưới 1 tuổi, thêm muối vào bữa ăn của trẻ có thể gây ra nhiều hậu quả như:
Trẻ biếng ăn và mệt mỏi nhiều hơn vì mất cân bằng nước trong cơ thể. Lượng natri dư thừa làm tăng nguy cơ đào thải canxi ra ngoài theo nước tiểu khiến bé có nguy cơ thiếu canxi, làm hạn quá trình phát triển chiều cao của trẻ.
Tăng nguy cơ còi xương ở trẻ, suy thận và biếng ăn về sau.
Vị giác của trẻ rất nhạy, nếu bạn cho bé ăn thêm muối từ sớm thì lớn lên, trẻ có nguy cơ ăn mặn hơn bình thường và đây là một trong các nguyên nhân chính làm tăng huyết áp, ung thư, suy thận...
Chế độ ăn hạn chế muối phải hiểu là hạn chế lượng natri trong tất cả các nguồn đưa vào trong cơ thể chứ không đơn thuần là chỉ giảm lượng muối ăn. Bởi vậy việc hạn chế muối trong chế độ ăn phụ thuộc rất nhiều vào cách thực hành nấu nướng của người mẹ, ngoài ra còn là thói quen lựa chọn thực phẩm và sở thích ăn uống của trẻ.
Chế độ ăn hợp lý cho trẻ không cần hoặc hạn chế việc nêm gia vị, đồng thời nên lựa chọn những thực phẩm có hàm lượng natri ở mức trung bình và thấp. Cho trẻ em ăn thực phẩm tự nhiên sẽ tốt hơn cho sức khỏe của trẻ./.